Exexutive Chef, Michelin star restaurant Hytra, Ελλάδα

O σεφ Τάσος Μαντής έχει περάσει από θέσεις σε διεθνείς κουζίνες όπως στη θέση του Sous-chef του θρυλικού Peter Goossens και Patron-Cuisinier του κορυφαίου τριάστερου του Βελγίου Hof Van Cleve 3* -στα 50 καλύτερα του κόσμου-, αλλά και έχει μαθητεύσει στα εστιατόρια Oud Sluis 3*, Fat Duck 3*, Frantzén 3*, Geranium 3*, Librije 3* ,Flocons de Sel 3* και L’enclume 2*. Τα τελευταία 7 χρόνια ηγείται της κουζίνας του εστιατορίου Hytra. Το εστιατόριο, όπως και ο ίδιος, βραβεύονται κάθε χρόνο τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, με την ανώτερη αναγνώριση να αποτελεί το αστέρι Michelin που διατηρεί εδώ και χρόνια. Στόχος του είναι η ανάδειξη της Ελληνικής κουζίνας μέσα από την Ολιστική προσέγγιση και την βιωσιμότητα των πρώτων υλών.