Η Δρ. Ελίνα Καραμίχου γεννήθηκε στην Αθήνα και είναι Γεωπόνος Ζωικής Παραγωγής με σπουδές που περιλαμβάνουν διδακτορικό δίπλωμα (PhD) από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου στις Βιολογικές Επιστήμες (Γενετική Βελτίωση Αγροτικών Ζώων) και μεταπτυχιακό δίπλωμα (MSc) από το Πανεπιστήμιο Wageningen στη Γενετική Βελτίωση Αγροτικών Ζώων. Περίπου 10 χρόνια τώρα είναι Υπεύθυνη Διαχείρισης Ποιότητας στην COSMOCERT που δραστηριοποιείται στην Πιστοποίηση Βιολογικών Προϊόντων και Διαχείρισης Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων και Ποιότητας. Επίσης, στον Φορέα είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη νέων ιδιωτικών προδιαγραφών, όπως η πιστοποίηση για VEGAN προϊόντα και η πιστοποίηση για το ANIMAL WELFARE. Κατέχει πληθώρα δημοσιεύσεων σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά (Animal, Journal of Animal Science, Animal Science) και βιβλία στον τομέα της Γενετικής Βελτίωσης των αγροτικών ζώων.