Ο Γιώργος Νικολαΐδης σπούδασε Ιατρική, Ψυχιατρική, και μετεκπαιδεύτηκε στην  Φιλοσοφία της Ψυχικής Διαταραχής, στις Ψυχαναλυτικές Σπουδές στην Επιδημιολογία-Δημόσια Υγεία. Από το 2005 κατέχει την θέση του Διευθυντή της Δ/νσης Ψυχικής Υγείας και Κοινωνικής Πρόνοιας του Ινστιτούτου Υγείας του Παιδιού ενώ έχει εργαστεί και σε διάφορους εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς παιδικής προστασίας και ψυχικής υγείας. Έχει συντονίσει εθνικά και διακρατικά ερευνητικά, εκπαιδευτικά και κλινικά προγράμματα και δημοσιεύσει μονογραφίες, βιβλία και άρθρα για την προστασία των παιδιών. Στο ίδιο πεδίο, έχει συμμετάσχει σε διακρατικούς οργανισμούς όπως το Συμβούλιο της Ευρώπης, ο ΠΟΥ, θεσμικά όργανα της Ε.Ε. κλπ.