Ο Ευάγγελος Λατζουράκης κατάγεται από το Ηράκλειο Κρήτης. Ασχολείται με την κτηνοτροφία για πάνω από 23 χρόνια. Είναι Πρόεδρος της Ομάδας Αιγοπροβατοτρόφων Λεμεσού «Ο Ποιμένας». Ο κύριος Λατζουράκης είναι ένας εκ των ιδρυτών και μέλος της Συντονιστικής Επιτροπής των Αιγοπροβατοτρόφων καθώς και εξουσιοδοτημένος εκπρόσωπος των αιγοπροβατοτρόφων στην άτυπη Επιτροπή