Η Δρ Γκρέτση αποφοίτησε από το Τμήμα Βιολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και πήρε το διδακτορικό της στην Κυτταρική και Μοριακή Παθολογοανατομία από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ στις ΗΠΑ. Από το 2017 εργάζεται στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου και σήμερα κατέχει τη θέση της Αναπληρώτριας Καθηγήτριας και της Συντονίστριας του Προγράμματος Βιοϊατρικών Επιστημών στο Τμήμα Επιστημών Ζωής της Σχολή Επιστημών. Συνολικά, έχει δημοσιεύσει 45 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά και το έργο της έχει λάβει πάνω από 1300 αναφορές (1329 σύμφωνα με το Scopus και 1966 σύμφωνα με το Google Scholar). Η τρέχουσα έρευνά της επικεντρώνεται στη μελέτη του ρόλου της εξωκυττάριας ουσίας, των συμπλεγμάτων ιντεγκρίνης-εστικών προσκολλήσεων και του κυτταροσκελετού σε βασικές κυτταρικές διεργασίες που σχετίζονται με τη μετάσταση του καρκίνου.